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夏日炎炎 糖尿病人能不能喝粥?

2017-07-18 11:19

  提示:大米不同的烹調方法確實對血糖反應有不同的影響,喝粥相比于吃飯消化吸收快,血糖相應的也上升得較快。然而只要懂得巧用食物的搭配,糖尿病人不僅是可以喝粥的,還可以喝得健康,享受美味。比如未加入糖的八寶粥、五谷粥、蓮子芡實白果粥等以粗糧豆類做主料所熬出來的粥,是糖尿病人喝粥的健康選擇。

  

  眾所周知,糖尿病人的飲食素有“吃干不吃稀”的規律,即告誡糖尿病人,相比于喝粥,吃米飯更容易達到控制血糖的效果。研究表明,大米不同的烹調方法確實對血糖反應有不同的影響,喝粥相比于吃飯消化吸收快,血糖相應的也上升得較快。然而只要懂得巧用食物的搭配,糖尿病人不僅是可以喝粥的,還可以喝得健康,享受美味。

  如果煮粥的原材料中豆類食品占據一半以上,則不必過于擔心血糖會升高過快的問題。食物中的抗消化因素廣泛存在。豆類食物中富含有膳食纖維、單寧、植酸、胰蛋白酶抑制劑等,它們固然平日被人們看成影響營養吸收的因素,但是對于糖尿病人來說,這些因素都非常有利。所以豆類食物消化起來比較慢。如果以粗糧和豆類為主,吃這樣的粥并不比吃白米飯白饅頭差。煮粥的時候應當注意,在充分成熟的基礎上,盡量保持豆子的完整性。研究證明,豆粒和米粒的完整性越好,則消化速度越慢,血糖上升越慢。




  終上所述,未加入糖的八寶粥、五谷粥、蓮子芡實白果粥等以粗糧豆類做主料所熬出來的粥,是糖尿病人喝粥的健康選擇。

  而傳統的瘦肉粥、水果粥、菜肉粥、魚片粥等則不建議糖尿病人多食用,這種粥以大米為主要原料,且熱量亦不低,在這方面,喝粥確實不如吃米飯好。



  炎炎夏日到來,胃口難免不好。這個時候,喝一碗雜糧粥,既清新開胃,又有益于腸道健康,更重要的是不影響控制血糖的終身大計,不妨試試吧。


  夏季喝一杯清茶,也是不錯的選擇,啟康青錢柳降糖神茶,甘甜有味,喝護健康。

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